دستور تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوکو سبزی یک غذای ساده و در عین حال متنوع است اگر از چند نفر بخواهید که یک فرمول برای درست کردن کوکو سبزی بدهند برای هر کدام نوع سبزی و مقدار آن‌ها فرق دارد. این نوع کوکو ممکن است بر حسب منطقه‌ای که شخص در آنجا زندگی می‌کند دارای سبزی‌های خاصی باشد. مثلا کسانی که در شمال زندگی می‌کنند، چون کوکوی برگ سیر را به عنوان یک غذا در لیست خوراک‌های محلی خود دارند از برگ سیر بیشتر استفاده می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما اصل کوکو سبزی تره است و سایر سبزیجات به میزان کمتری استفاده می‌شوند.

برای اینکه یک کوکو سبزی خوشمزه داشته باشید باید سبزی‌های تازه استفاده کنید. میزان درشتی یا ریزی سبزی در همگن شدن و یا وا نرفتن آن تاثیر دارد. اگر سبزی‌ها خیلی ریز خرد شوند آب می‌اندازند و کوکوی شما وا می‌رود و اگر خیلی درشت شوند کوکو یکدست نشده و بیشتر شبیه به تخم مرغ سرخ شده همراه با سبزی به نظر می‌رسد. کوکو سبزی بهتر است به صورت داغ سرو شود البته حواستان باشد مثل من دهانتان را نسوزانید!

مواد لازم برای کوکو سبزی

تره: ۲۰۰ گرم
جعفری: ۱۵۰ گرم
شوید: ۵۰ گرم
شنبلیله: ۲۰ گرم
کاهو: ۳۰ گرم
برگ سیر: سه پر
پیازچه: دو شاخه
ترخون و مرزه: به میزان کم (اختیاری)
تخم مرغ: ۵ عدد
زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
گردو کمی خرد شده: یک مشت کوچک
نمک و فلفل: به میزان لازم
کاری: یک قاشق چایخوری (دلخواه)
روغن مایع: به اندازه لازم
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه کوکو سبزی:

۱. همه سبزی‌ها را خرد کنید آن‌ها را نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید. پس از خرد کردن، آن‌ها را در کاسه ریخته و تخم مرغ‌ها را به آن‌ها بیفزایید. زردچوبه، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

۲. روغن را روی حرارت تقریبا زیاد در ماهیتابه روی گاز گرم کنید.

۳. مخلوط را به یکباره در ماهیتابه بریزید. بگذارید به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بماند. چند دقیقه اول باید حرارت زیاد باشد و در ۲ دقیقه آخر درب آن را بگذارید.

۴. آن را به آرامی با یک کفگیر لبه نازک، برگردانید یا اینکه آن را ۴ قسمت کرده و برگردانده و بدون درب بگذارید حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ شود.

۵. حالا کوکو سبزی خوش طعم شما آماده است.

نکات لازم:

کاهو برای نرم شدن کوکو استفاده می‌شود تا کوکوی شما خشک و چرم مانند نباشد.
میزان سبزی‌ها دلخواه است. بعضی افراد همه آن‌ها را به یک اندازه می‌ریزند، اما سبزی مثل شوید در صورت مصرف زیاد باعث ایجاد یک مزه شیرین و شل شدن مواد می‌شود. همانطور که قبلا گفتیم اصل سبزی این غذا تره است.
زرشک باید خیسانده شده و سپس آب آن کاملا گرفته شود.
در صورتی که از سبزی فریزی استفاده می‌کنید باید آن را یخ زدایی کرده و آب زیادی آن را بگیرید.

منبع: برترین ها

انتهای پیام/

یک کوکو سبزی خوب با چه سبزی‌هایی درست می‌شود؟

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: تغذیه آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۵۷۷۸۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان که هر کسی نمی‌داند

خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش‌های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد.

به گزارش همشهری آنلاین، برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم.

گوجه فرنگی: دو عدد

بادمجان سرخ شده: ۳ عدد

سیب زمینی: یک عدد

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز: دو عدد

رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری

پودر لیمو عمانی و پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری

فلفل: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده

برای پخت خورش بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید سپس آن‌ها را سرخ نمایید و روغن اضافی بادمجان‌ها را بگیرید. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش بادمجان، گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و روی آن‌ها مقداری نمک بریزید.

پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب زمینی‌ها را درون مقداری روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید سپس گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را درون ظرفی مناسب بریزید و گوشت را ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید سپس کوفته‌های قلقلی را درون روغن سرخ کنید.

درون قابلمه‌ای مناسب پیاز رنده شده را تفت دهید سپس مقداری رب و پودر سیر و پودر لیمو عمانی و نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه سس مقداری غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی‌ها و بادمجان سرخ شده و گوجه حلقه‌ای خرد شده و کوفته‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید این غذای خوشمزه به خوبی جا بیفتد.