طرز تهیه کوکو اسفناج ساده و کوکو اسفناج با سیب زمینی
تاریخ انتشار: ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۵۷۴۶۲۹
اگر فرصت کمی دارید و به دنبال یک غذای خوشمزه و سریع الطبخ می‌گردید به شما پیشنهاد می‌کنیم که به سراغ خانواده‌ی کوکو‌ها (کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی و...) بروید. کوکو اسفناج یک غذای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی و آهن است. در این مقاله طرز تهیه کوکو اسفناج و کوکو اسفناج با سیب زمینی را خواهید خواند.
طرز تهیه کوکو اسفناج
مواد لازم (برای ۶ نفر)
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ قاشق غذا خوری
اسفناج خرد شده ۳۰۰ گرم
نمک و زرد چوبه و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
پیازچه (دلخواه) ۱ عدد
زرشک و گردو به میزان لازم برای تزئیین
زمان آماده سازی مواد و پخت ۴۵ دقیقه
دستور تهیه کوکو اسفناج
ابتدا اسفناج‌ها را شسته سپس آن‌ها را روی حرارت کم بگذارید تا کمی بپزد و نرم شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پس از اینکه اسفناج‌ها نرم شد و آب آن گرفته شد آن‌ها را ریز خرد کنید. (در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید پیازچه‌ها را نیز خرد و در این مرحله با اسفناج‌ها مخلوط کنید.)
تخم مرغ‌ها را در ظرفی نسبتا بزرگ بشکنید و خوب بزنید. (خوب هم زدن تخم مرغ‌ها به پف کردن کوکو کمک می‌کند.)
سپس آرد را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا گلوله نشوند. پس از اینکه خوب مخلوط شد اسفناج‌ها را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.
روغن را کف ماهی تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن، مایع کوکو را کف آن پهن کرده و با پشت قاشق روی آن را صاف و یک دست کنید. آن را روی شعله‌ی متوسط بگذارید.
پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد کوکو را به شکل دلخواه برش داده، سپس آن برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
توجه شود که اگر ماهی تابه کوچک است مواد کوکو را در دو یا سه مرحله داخل ماهی تابه بریزید و سرخ کنید تا ضخامت کوکو زیاد نشود، زیرا اگر ضخامت آن خیلی زیاد شود مواد وسط کوکو خام می‌ماند.
پس از سرخ شدن هر دو طرف، آن‌ها را در ظرفی مناسب گذاشته و می‌توانید با زرشک و گردو یا کاهو و گوجه تزئینش کنید.
طرز تهیه کوکو اسفناج (با سیب زمینی)
مواد لازم (برای ۶ نفر)
تخم مرغ ۴ عدد
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پیاز ۱ عدد متوسط
اسفناج خرد شده ۳۰۰ گرم
نمک و زرد چوبه و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
زمان آماده سازی مواد و پخت ۴۵ دقیقه
طرز تهیه کوکو اسفناج با سیب زمینی
ابتدا اسفناج‌ها را خوب شسته و سیب زمینی را پوست کنید.
اسفناج را به همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کنید تا کاملا یکدست شوند.
نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید و به مخلوط اسفناج و سیب زمینی و پیاز اضافه کنید.
روغن را کف ماهی تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن، مایع کوکو را کف آن پهن کرده و با پشت قاشق روی آن را صاف و یک دست کنید و روی شعله‌ی متوسط بگذارید.
پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد کوکو را به شکل دلخواه برش داده، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. توجه شود که اگر ماهی تابه کوچک است مواد کوکو را در دو یا سه مرحله داخل ماهی تابه بریزید و سرخ کنید تا ضخامت کوکو زیاد نشود. زیرا اگر ضخامت آن خیلی زیاد شود مواد وسط کوکو خام می‌ماند.
نکات پایانی
توجه شود که تخم مرغ زیاد در کوکو موجب می‌شود که شکنندگی کوکو در هنگام طبخ و خرد شدگی در هنگام سرو کمتر شود.
اگر از روغن فراری هستید پس از سرخ شدن کوکو به مدت ۳ الی ۴ دقیقه آن‌ها را درون ظرفی آبکش مانند بگذارید تا روغن‌های اضافی کوکو خارج شوند.
کوکو اسفناج قابل سرو در وعده‌های نهار، میان وعده، شام و پیش غذاست.
پروتئین موجود در اسفناج موجب شده که کارشناسان و متخصصین تغذیه آن را به عنوان یک جایگزین برای گوشت در نظر بگیرند.
اسفناج نسبت به دیگر سبزیجات‌ها دارای فیبر زیادی است که مانع یبوست می‌شود و به هضم غذا کمک می‌کند. همچنین فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.
اسفناج سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی مانند ویتامین C. و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم است که همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالا هستند.
اسفناج دارای ویتامین A، K، D. و E. و دیگرمواد معدنی است پس از این گیاه مفید و مقوی غافل نشوید.
کوکو اسفناج هرچند که پایه و اساس ایرانی دارد، اما به شکل‌های مختلف از جمله پای اسفناج، کیش اسفناج و سوفله اسفناج در رستوران‌های اکثر کشور‌های دنیا سرو می‌شود. منبع: ستاره
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۵۷۴۶۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
حقوق یک کارگر ساده در ایران خودرو چند؟!
اگر سری به فضای مجازی بزنید با تبلیغات مختلف استخدام کارگر ساده در ایران خودرو مواجه می‌شوید.
به گزارش روزگار خودرو، به عنوان مثال حقوق یک کارگر ساده در ایران خودرو رقم ۱۲ تا ۱۶ میلیون تومان اعلام شده است.
این در حالی است که حقوق پایه کارگران در سال ۱۴۰۳ رقم ۷.۱ میلیون تومان است.
به نوعی می‌توان گفت ساده‌ترین کارگر در شرکت ایران خودرو ۲ برابر این مبلغ حقوق دریافت می‌کند.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت